FAO/WHO合き食品規格計画 第40画食品表示部会

摘要

FAO/WHO合同食品規格計画（コ一デックス委員会）第40回食品表示部会が2012年5 月15日?18日の日程で，オタワ（カナダ）において開催された。おもな結果は以下のとお りである。議題4(a) 「栄養および健康強調表示の使用に関するガイドラインの改訂原案」に関しては， おもに糖類/食塩不添加強調表示，トランス脂肪酸（TFA)フリー表示の条件等について議論された。-糖類不添加強調表示の条件については，あらゆる糖類の不添加，糖類を添加した原材料の 不使用等からなる条件案が合意された。一方，食塩不添加強調表示については，食事，運 動および健康に関するWHOの世界的な戦略（WHO世界戦略）の実施との整合性から， 食塩のみではなくすべてのナトリウム塩を対象とすることが合意された。