温調システムの違いがMA包装内の温湿度環境と結露に及ぼす影響

摘要

青果物の品質保持においては、低温、高湿度、低酸素濃度·高二酸化炭素濃度などの条件が適しているが、従来の保存可能期間を大幅に上回る超長期の品質保持を可能とするためには、これら温度·湿度·ガス組成の主要3環境因子の最適組み合わせが不可欠である。