「第4回高付加価値食畠由発めためのフォーラム」に参加して

摘要

本年度で4回目を迎えた高付加価値食品開発のためのフォーラムであるが，ふりかえって見ると私はすべての回を参加していた．フォーラムの内容に魅力があることはもちろんのことだが，避暑地に位置する富士山のふもとにある研修施設で開催されることもまた，魅力のひとつである．毎年，三島駅から研修施設にむかうまでの道のりが清々しい大自然を感じさせ，これから充実した2日間を過ごすのだというフォーラムに向けた心構えを行う時間となり気分をリフレッシュさせるのである．また，富士山の姿を一望することも大きな楽しみなのであるが，過去3回は，雲の中から顔を出すことはなく，今年こそ富士山を一望することが私の大きな楽しみにもなっていた．このような面持ちのもと，研修施設にたどり着き，空の色が秋を感じさせるような晴天の昼下がりに，フォーラムが開催されたのである．