食べてもおいしい牛づくりを--こだわりはお肉の味と粗飼料と--

摘要

今回訪れた中西牧場は、誰もが知っている有名銘柄『神戸ビーフ』の生産牧場であり、また、神戸ビーフ共励会の最優秀賞を毎回受賞しているという功績の持ち二巨である。 中西牧場は兵庫県神戸市西区にある、西神ニュータウンから卓で約20分ほどの、山林を切り開いて作られた畜産用他にある。 この畜産団地には、3軒の肥育農家があり、そのうちの1軒が中循氏の牛舎であるこの畜産団地は、30年前に、地域に広まっていた牛舎を1ヵ所にまとめる畜産事業として、円から資金の補助をしてもらって建設した、造成団地の第1号になるという。