九州南部におけるダイズの晩播が子実中のイソフラボン含有量に及ぼす影響

摘要

九州南部の秋ダイズ栽培における晩播栽培がダイズ子実中のイソフラボン含有量に及ぼす影響について調査し，西南暖地に位置する当地域においてもイソフラボン含有量の向上に晩播栽培が有効であるか検証した．8月上，下旬播種の晩播栽培は，7月中旬播種の標播よりも登熟期後半（成熟期前30日間）にあたる平均気温が0．4～1．7℃低く経過し，成熟期は3～9日遅延した．イソフラボン含有量は晩播によって高まり，標播に対する増加率はアキセンゴクが16．1～34．9%，クロダマルが5．9～15．3%，ヒュウガが31．1～37．9%，フクエタカが44．4～58．0%であり，品種によって晩播に対する反応に差異が認められた．子実中のタンパク質，カリウム，マグネシウム含有量は晩播による影響は認められないものの，カルシウム含有量は晩播によって低下する傾向にあった．また，個体当たりの子笑壷は晩播によって最大で78%低下した．以上のことから，晩播栽培は収量低下を軽減できれば，西南暖地における高イソブラボン含有ダイズ生産のための栽培技術の一つとして有効であると考えられた．