一种利用微波萃取提取微生物产的大豆异黄酮苷元的方法及其得到的大豆异黄酮苷元

摘要

本发明属于食品提取工艺技术领域，公开了一种利用微波萃取提取微生物产的大豆异黄酮苷元的方法及其得到的大豆异黄酮苷元。在CYM培养基中接种黑曲霉菌株进行发酵培养；将发酵培养的黑曲霉菌株连同培养基一起转接到盛有无菌水和玻璃珠的三角瓶中，均匀振荡，菌体破碎进入无菌水中，得到混有菌体菌丝的混合液；然后接种到大豆粉培养基中，于28～30℃条件下摇床培养发酵；发酵液进行过滤，取粗酶液，粗酶液与乙醇溶液混合得到混合液，置于微波中加热至50‑90℃提取40‑80min，重复操作得到大豆异黄酮苷元。本发明以微生物产β‑葡萄糖苷酶分解大豆异黄酮苷元，再利用微波进行提取，既可以得到更多游离型苷元，且可减少生产时间。