25.肥育豚への飼料用米多給が発育と肉質に及ぼす影響について

摘要

目的:我々は，日本畜産学会第117回大会に おいて，筋肉内脂肪（以下，IMF)含量を増加 させる特徴を持つデュロック種豚「ボーノブ ラウン（以下，ボーノ D)」を止め雄に用いて 生産した肉豚に対し，飼料用米を約70%配合 した飼料を給与すると，飼料用米給与により， 背脂肪内層中のォレイン酸割合が増加し，IMF 含量は，ボーノ D産子の方が一般的なデュロ ック種を止め雄にして生産した肉豚より有意 に高くなることを報告した。そこで本研究で は，飼料用米（粉碎玄米）の多給が，実際の 生産現場でボーノ Dを父とする肉豚（LWD種） の肥育後期の発育と肉質に及ぼす影響につい て検証することを目的として実験を行った。