飼料米の調製貯蔵時の処理がソフトグレインサイレージの 発酵品質に及ぼす要因の解析

摘要

飼料米を安定かつ低コストで貯蔵できるようにするために，飼料米をサイレージ貯蔵するた めの最適な調製方法を検討した.飼料イネ（玄米，籾米）を材料に小規模サイロを使用した調製貯蔵実 験を行ない，段階的に程度を換えて破砕すること，水分を調整すること，添加剤(乳酸菌,グルコース）の添加処理が，サイレ一ジ発酵の発酵品質へ与える影響を，pH，有機酸含量，揮発性塩基態窒素，およ び微生物叢を比較することで検討した.また，これらの指標を元に主成分分析を行うことで，調製時の それぞれの処理が，サイレージ発酵の発酵品質へ与える影響を詳細に解析した.その結果，飼料イネを サイレージに調製するには，水分の調整が不可欠であり，次に破砕の程度は強くすることが効果的で あった.添加剤は，より安定したサイレ一ジ発酵の状態が必要な時には効果的で，その中では乳酸菌が 最も効果的であった.