第一胃微生物によるDifructose Anhydride IIIの分解性

摘要

Difructose Anhydride（DFA）IIIは難消化性の糖類であり，ヒトやラットで腸管からのカルシウム吸収促進と，腸内微生物に分解されにくいことが報告されている．そこで，乳牛へのDFA IIIの利用を検討するため，第一胃微生物による分解性をin vitroo培養により調査した．試験1はDFA IIIと他に3種類の糖をホルスタイン種去勢牛の第一胃内容液を用いて24時間培養し，分解率を測定した．試験2はDFA lllで馴致したホルスタイン種泌乳牛の第p胃内容液により，DFA IIIの分解性を調査した．DFA IIIは試験1および2のいずれにおいても分解されなかった．試験1で合わせて調査したラフイノース，ラクツロースおよびスクロースの24時間培養後の分解率はそれぞれ100，61および100％であった．DFA IIIを24時間培養した培養液のpHおよび短鎖脂肪酸の性状は糖無添加のものと差はなく，短鎖脂肪酸の各成分含量は他の3種類の糖を添加した培養液よりも低い値であった．