食品由来酵母の塩基配列解析法と市販同定キット(API 20C AUX)の同定結果の比較評価

摘要

食品等から分離した酵母について，塩基配列解析法と市販同定キット（API 20C AUX)の同定結果を比較した 比較した.1) 酵母84株の酵母についてrDNA2領域の塩基配列解 析法による同定を行った結果，基準株との塩基配列 比較により.全ての株について同定が可能であった.2) API 20C AUXと塩基配列解析法の結果一致率は， 種レベルでは57.1%,属レベルでは82.1%であった.3) API 20C AUXと塩基配列解析法の一致率について， キットが示す同定確率を基に比較したところ，同定 確率が80%以上では属レベル，90%以上では種レべ ルで一致する確率が高くなる傾向が見られた.また， 塩酉己歹1 J解析で-しな《なzfifa intermedia/し.pseudomter-mediaを示した株の一部は，API 20C AUX上では 同定確率90%以上でr. mucoidesを示した.以上の結果から，食品由来の酵母の同定にAPI 20C AUXを利用するには，キットが示す同定確率などを指 標にするとともに，rDNA2領域の塩基配列解析法を併 用することが望ましいと考えられた.