無機元素組成による黒大豆「丹波黒」の一粒産地判別

摘要

JAS法において，一般消費者の選択に資するため，生鮮食品の産地表示が義務付けられて5年が経過するが，輸入品を高価な日本産へと偽装するケースが後を絶たない．特に，ブランドとして名声の高い産地への偽装は，消費者だけでなく，生産者の不利益も大きい．農作物においては，日本の種子が中国に持ち出されて現地で生産され，日本に輸入されるケースが多く，外見では原産国の区別が付かず，産地偽装を助長させる一因ともなっている．黒大豆の品種の一つである丹波黒も，特に丹波地方で生産されたものはブランドとして名声が高く，日本から持ち出された種子により栽培された中国産が日本国内へ輸入されており，産地偽装が懸念されている．