サツマイモ茎葉ポリフェノールの高速液体クロマトグラフィ -（m）分析におけるショートカラム使用による効率化

摘要

サツマイモ茎葉には，ポリフェノールに属し有用な機能性をもつカフェ酸誘導体として，3－O，4－O，5－O- トリカフェオイルキナ酸など少なくとも6種の物質が含まれている。 新品種育成も含めサツマイモ茎葉の利用を促進するためには，茎葉関連素材中のこれらの物質の把握が重要である。 サツマイモ茎葉のカフェ酸誘導体のHPLC分析において，従来使用されていたカラムよりも充填粒子径が小さく半分の長さのカラムを選択し，移動相にアセトニトリルを使用することにより，装置を変更する必要なく，分析時間を約1／3の26分に短縮することが可能となった。 このことは廃液量の削減も意味する。