大麦の摂取がメタボリックシンドローム関連指標に及ぼす効果

摘要

大麦の摂取が日本人のメタボリックシンドロームに及ぼす影響を調べた報告はわずかである。 そこで.タ-グルカン高含有大麦の摂取が，日本人の高コレステロール血症男性においてメタ ボリックシンドローム関連指標を改善するかどうか調べた。その結果，大麦の摂取は血清コレステロール濃度を低下させ，さらに，内臓脂肪，腹囲，BMIを有意に低下させることが認め られた。次に.大麦の作用メカニズムを探るため肥満モデルマウスを用いて検討した結果，大 麦の摂取は，腹腔内脂肪の蓄積と肥大化抑制，肝臓脂質の蓄積抑制ならびに耐糖能改善に有効 であることが認められ，複合的にメタボリックシンドローム改善につながる可能性が示された。