大麦虫蛋白质对运动KM小鼠运动耐力和相关生理生化指标的影响

摘要

大麦虫（Zophobas morio），属于昆虫纲，鞘翅目，拟步甲科，拟步甲族，主要分布于中美洲、南美洲、西印度群岛以及拉丁美洲等地区。近几年我国从东南亚国家引进。其蛋白质含量高，是极佳的新型资源昆虫。为探究大麦虫蛋白质对运动机体运动能力和相关生理生化指标的影响，本研究采用大麦虫蛋白质作为补充蛋白源，对游泳运动后的小鼠进行定量蛋白质补充。试验设置低、中、高3个剂量组(1.67 g·kg-1 bw·d、3.33 g·kg-1bw·d、6.66 g·kg-1 bw·d)，分别配置相应浓度蛋白质营养液，每天对游泳训练30 min后的雄性小鼠进行定量灌胃，连续处理30d后测定其体重、运动能力和相关生理生化指标。研究主要结果表明:
　　1、大麦虫蛋白质对运动小鼠体重、耐力的影响
　　补充大麦虫蛋白质的各组间小鼠体重增长率随大麦虫蛋白质补充剂量增加而增加，其中高剂量组体重增长率最高，显著高于低剂量组。随着大麦虫蛋白质补充剂量的增加，小鼠爬杆时间、力竭游泳时间逐渐增加，高剂量组、中剂量组小鼠爬杆时间对比空白对照均显著增加，高剂量组小鼠力竭游泳时间显著长于其他剂量组和空白对照。
　　说明补充一定量的大麦虫蛋白质能增加游泳运动小鼠体重增长率，且提高小鼠的耐力水平。
　　2、大麦虫蛋白质对运动小鼠肌肉生长变化的影响
　　小鼠腿肌水分、粗脂肪含量随着大麦虫蛋白质补充剂量的增加而降低，其中高剂量组、中剂量组小鼠腿肌水分含量均显著低于空白对照，各剂量组小鼠腿肌粗蛋白含量与空白对照间无显著性差异。小鼠腿肌粗蛋白含量随补充大麦虫蛋白质的剂量增加而增加，高剂量组小鼠腿肌粗蛋白含量对比空白对照显著增加。
　　表明游泳训练小鼠补充一定量的大麦虫蛋白质能促进改变骨骼肌的物质构成比例，促进骨骼肌的发展。
　　3、大麦虫蛋白质对运动小鼠相关血液生理、生化指标的影响
　　随着大麦虫蛋白质补充剂量增加，红细胞平均体积(MCV)、小鼠红细胞计数(RBC)和红细胞压积(HCT)未出现显著性变化;但平均血红蛋白量(MCH)、平均血红蛋白浓度(MCHC)和血红蛋白(HGB)增加;其中，高、中剂量组小鼠HGB、MCHC显著高于对照组，高剂量组小鼠MCH显著高于低剂量组和对照组。
　　随着大麦虫蛋白质补充剂量的增加，小鼠肌酐(CRE)、血清总蛋白(TP)、血清白蛋白(ALB)和血清尿素氮(BUN)含量均逐渐增加，高剂量组小鼠ALB含量显著高于对照组，高、中剂量组小鼠TP含量显著高于空白对照，高、中剂量组小鼠BUN含量均显著高于对照组，高剂量组小鼠CRE含量显著高于对照组。随着大麦虫蛋白质补充剂量的增加，小鼠乳酸脱氢酶(LDH)和肌酸激酶(CK)含量逐渐降低，高剂量组小鼠LDH、CK含量均显著低于对照组。
　　说明小鼠运动后适当补充大麦虫的蛋白质，可以为其提供物质合成和修复底物，并促进合成相应的功能性蛋白，使其蛋白质分解代谢加强，对运动造成的组织损伤有明显的保护效果，并加快运动后的恢复速度，提高抗疲劳能力。

目录

声明

摘要

1 文献综述

1．1 大麦虫的研究进展

1．1．1 大麦虫的生物学特征研究进展

1．1．2 大麦虫的人工养殖研究进展

1．1．3 大麦虫资源的开发利用研究进展

1．2 蛋白质资源的研究进展

1．2．1 蛋白质资源的概念及功能

1．2．2 蛋白质资源的开发利用现状

1．2．3 新型蛋白质资源的开发研究进展

1．3 蛋白质与运动的关系及摄入水平研究进展

1．3．1 蛋白质的作用及与运动的关系

1．3．2 运动和补充蛋白质对相关生理生化指标的影响

1．3．3 蛋白质的摄入水平研究进展

2 研究目的和意义

3 主要研究内容与技术路线图

3．1 主要研究内容

3．2 技术路线图

4 研究步骤和方法

4．1 大麦虫幼虫蛋白粉的粗制及蛋白质含量的测定

4．1．1 供试昆虫

4．1．2 试剂、仪器及设备

4．1．3 试验方法

4．2 大麦虫蛋白质营养液的配置及KM小鼠的游泳训练和灌胃

4．2．1 试剂、仪器及设备

4．2．2 试验方法

4．3 大麦虫蛋白质对运动小鼠体重和耐力的影响研究

4．3．1 大麦虫蛋白质对运动小鼠体重的影响研究

4．3．2 大麦虫蛋白质对运动小鼠耐力的影响研究

4．4 大麦虫蛋白质对运动小鼠肌肉生长变化的影响研究

4．4．1 试验试剂、仪器及设备

4．4．2 试验方法

4．5 大麦虫蛋白质对运动小鼠相关血液生理、生化指标的影晌研究

4．5．1 大麦虫蛋白质对运动小鼠血常规指标的影响

4．5．2 大麦虫蛋白质对运动小鼠血生化指标的影响

4．6 数据统计

5 结果与分析

5．1 大麦虫蛋白质对运动小鼠体重、耐力的影响

5．1．1 大麦虫蛋白质对运动小鼠体重的影响

5．1．2 大麦虫蛋白质对运动小鼠耐力的影响

5．2 大麦虫蛋白质对运动小鼠肌肉生长变化的影响

5．2．1 大麦虫蛋白质对运动小鼠腿肌水分含量的影响

5．2．2 大麦虫蛋白质对运动小鼠腿肌粗脂肪含量的影响

5．2．3 大麦虫蛋白质对运动小鼠腿肌粗蛋白含量的影响

5．3 大麦虫蛋白质对运动小鼠相关血液生理、生化指标的影响

5．3．1 大麦虫蛋白质对运动小鼠血常规指标的影响

5．3．2 大麦虫蛋白质对运动小鼠血生化指标的影响

6 总结与讨论

6．1 大麦虫蛋白质对运动小鼠体重、耐力的影响

6．2 大麦虫蛋白质对运动小鼠肌肉生长变化的影响

6．3 大麦虫蛋白质对运动小鼠相关血液生理、生化指标的影响

7 结论

参考文献

致谢

10 攻读硕士期间发表的学术论文