切り花の鮮度保持

摘要

日持ちの良い切り花の流通は非常に重要となっている。切り花の日持ちは輸送方法により影響される。今回は、切り花の輸送方法と鮮度保持との関連について解説する。切り花の輸送方法は、水を供給しない状態で輸送する乾式輸送と水を供給しながら輸送する湿式輸送とに大別できる(図1)。湿式輸送のうち、出荷容器に回収、再利用可能なパケットを用いる方式をパケット輸送と呼ぶ(図2)。また、湿式輸送には様々なタイプがあり、専用の給水剤が用いられる場合も少なくない。なお、単に保湿剤で切り口を覆うだけの簡易な方式もあるが、このような方式では切り花に給水することはできないため、湿式輸送とは言い難い。