だわり栽培とブル一ベリ一園経営一経営の目標、特徴、開園準備の作業と費用などについて一

摘要

2010年5月号から連載が始まった「ブルーベリー生産に挑戦—私のこだわり栽培」を、「毎号、楽しく拝読している。全国各地でブルーベリーのこだわり栽培に取り組み、消費者の信頼を得ている状況を知ることができた。事例の多くは観光園経営で、，「樹、果実の特徴を活かす」、「完熟したおいしい果実を賞味して欲しい」という考え(経営理念と言えよう)は共通していた。このような優良事例から影響を受けてか、ブルーベリー園の経営についての照会を受けた。しかし、経営に関しては個人情報に属する分野が多いためか、資料が極めて少ない。そこで本号では、一部ァメリ力の資料を参考にして、ブルーベリー園の経営目標、経営の特徴、経営に必要な資本、開園準備と植え付け時(当年)における作業と費用について紹介する。