畜産絰営から考える日本の酪農

摘要

(社)中央畜産会の先進事例調査は，経常利益等の高い経 営を定点的に毎年調査した結果である。公開されている最 新データから，都府県の酪農の現状について概括する。なお，ここでは所得が上位20%と下位20%の経営を比較し現 状を把握することにする。労働力員数から分かるように対象経営は家族労働力が主 体である。所得の多い経営（上位20%)の特徴は所得の少 ない経営（下位20%)と比較すると，労働効率のよいこと と（1人当たりの経産牛飼養頭数が多い），個体管理に留 意していること（平均分娩間隔が短い）である。結果，所 得の多い経営は1頭当たり乳量も高く所得へとつながって いる。