肉牛を取り巻く状況と肉牛部門に取り組む際の注意

摘要

生乳の減産型計画生産が始まり、酪農家は低能力牛のとう汰や全乳哺育、早期乾乳などを活用して出荷抑制に取り雑むこととなった。 この状況下で、酪農家の多くは品不足による肉牛の高値推移を目の当たりにしており、「肉牛にでも取り組んで所得補完を図ろう」と思うに違いない。 肉牛部門を有効に取り込むことは、確かに酪農経営の戦略拡大につながる。 しかし一方で、肉牛部門への安易な取り親みは収支採算が取れなかったり、核となる酪農の足を引っ張ったりもする。 相場変動にほんろうされ、過去に多くの犠牲を出してきた経緯もある。