エリスロアスコルビン酸の微生物生産法の検討

摘要

出芽酵母に見出されるエリスロアスコルビン酸（eAsA）は．アスコルビン酸（AsA）のC5アナログであう，AsAと共通した物拗卜化学的性欝を持つ．両者はHPLCで容易に分離定量出来るため．eAsAはAsAの非放射性トレーサー等への応用が期待できる．eAsAを高度に生産させる条件について検討した．