用于制备L－抗坏血酸和D－异抗坏血酸的微生物方法和微生物

摘要

本发明提供用于从2-酮-L-古洛糖酸或2-酮-D-葡糖酸或它们各自的钠盐、钾盐或钙盐制备L-抗坏血酸或D-异抗坏血酸或它们各自的钠盐、钾盐或钙盐的方法，该方法涉及在大约30℃-大约100℃的温度和大约1-大约6的pH条件下于溶液中将各自为游离酸或其钠盐、钾盐或钙盐形式的2-酮-L-古洛糖酸或2-酮-D-葡糖酸与嗜酸性耐热微生物细胞一起孵育，以形成L-抗坏血酸或D-异抗坏血酸或它们的适合盐，然后从该溶液中分离所述产物。L-抗坏血酸(维生素C)被广泛应用于医疗保健和食品、动物饲料如鱼料和化妆品中。D-异抗坏血酸主要作为抗氧化剂用作食品添加剂。