『人と人とのつながりを大切に』- 高品皙マダイ'愛鯛'にかける瀕い -

摘要

"祝い事には鲷"というフレースを耳 にする。入学式、卒業式、成人式、結婚 式…昔から大勢の人が集まる祝いの席 や、各家庭のお祝い事の祝い魚として去取 り上げられてきた魚がタイである。しか し、近年は…？と、消費地卸売市場の荷 受担当者に話を聞けば、「祝い事にタイ を食べるという慣習が年々薄れてきて いる」「以前は年末に今とは比べものに ならないぐらいの数が動いていた力ヾ…」と表情がやや曇る。タイに限ったことではないかもしれないが、食の多様化とともに 行事と食のつながりという日本の一つの食文化が失われつつある状況にきているので はと危惧される。