新たな展開を!21世紀のマスカット

摘要

岡山のマスカット生産は，今，大きな局面を迎えている。 これまでの生産,原発のあり方を踏襲していくぼかりでは，さらなる発展は困難と思われるし、すでにその兆候が明らかである。 その原属として，最気の低迷による「進物裔質の減少」が大きいと考えられている。 コ　 しかし,単にそのような一過性の現象と見る訳にはいかないように私は思う。 何よりも,人々の食習慣。 果実に対する消費のあり方が,大きく，そして急速に変イ仁してきた。食品全体にわたって，高価格のもの，伝統のもの,音で宮う「由緒正しいもの」や「一点夏草主義」に対する慣例的な需要が減退した。 そして，目新しいもの，手軽なもの，安全で，安く，実質的なものへの要求が恒常化した。 もう一つは,これまでのマスカット栽培の方向性が,あまり二も進物重視に偏って，輯果として，見かけばかりで億段が高く，内容が伴っていないものという印象を一般の人たちに与えていないだろうか。