暮らしに役立つ薬膊の知識

摘要

織田真智子先生による薬膳レシピ第2回を掲載させていただきま す。日本の伝統食がいかに我々の体にとつて必要なものなのかを 共に学び、おいしく頂きましょう。 店頭で見かけるごぼうには(中国産)という表示がつけられていることが多いので、たいていの人はごぼうは中国の野菜だと思つているのではないでしょうか？実は中国人は一部の地域を除いて、ほとんどごぼうは食べないのです。その昔、漢方薬として中国から入ってきた牛蒡子(ごぼうし：ごぼうの種)を植えてみたらごぼうが出来、食べてみたら美味しかったので、日本では食用として栽培されるようになつたのです。