第4回全国直売交流会より直売所が抱ぇる長所と短所

摘要

四月二十四日、二十五日の二日間にわたって行われた「第四回全国直売交流会」（㈱後藤酵卵場主催）。ここでは、同交流会で発表された講演の中から三つを簡単に紹介したい。 一〇年前、自動販売機丁台、五坪の土地で始めたログハウス風の直売所の初日売り上げはたったの三、000円。そして、最初の一カ月の売り上げは三二万一、三〇〇円だった。よって、今はうまくいっているが、初めからすべてが順風満帆だったわけでは決してなかった。 最初の小さな店舗開店から五年後の平成十五年に、直売店「マザーズ」　 を本格的にオープンさせた。 ここでは卵のほか、シュークリームやプリンなども取り扱っており、大変人気がある。菓子類でお客さんに喜んでもらえるのはもちろんうれしいが、やはり私は農家。 「卵を売りたい」　というのが本音だった。