IgY抗体の卵黄への輸送機構の解明と その知見の応用

摘要

鶏卵や鶉卵には免疫グロブリンと呼ばれる抗 体が豊富に含まれる。抗体は、体内に病原体 や異物などが侵入した時に、これらを見分けて 結合し、最終的には排除に導くことで体を保護 するタンパク質である。卵黄と卵白それぞれで 特徴的な抗体が含まれているが、産業利用されている抗体の多くは卵黄のものである。鳥類では、母ドリの血液を循環するIgY抗体（Yは Yolkの意）が卵黄に輸送され、さらに卵黄の IgY抗体が胚に輸送されることで新生ヒナに免 疫因子が継承される。