Ⅱ．牛の飼養技術とルーメン発酵1．ルーメン発酵に基づいた乳牛の蛋白質給与設計

摘要

ルーメンジュース（RJ）、あるいはRJ＋尿素を入れた試験管内に木綿糸を吊し、試験管内で一定時間消化すると、木綿糸の消化率は一般に前者と比べ後者の方が高いことがよく知られている。 ところで、この木綿糸の消化率を飼料成分表の中で示すと、その倍はたぶん（窒素飢餓状態でない）慣行の飼料を給与した牛のルーメン内を想定した後者に近い値で表される。 しかし、ルーメン内の環境は、個体、給与飼料の種類および給与後の時間などによって異なり、そして木綿糸の消化率はルーメン内環境によって変化するので、理論的には固定した木綿糸の消化率は存在しないことになる。