日本人の健康と畜産食品

摘要

2013年の日本人の平均寿命は，女性が86.61歳， 男性が80. 21歳で，女性は世界一，男性は第4位と なった。戦後間もない1947年（昭和22年）の平均寿 命は男性が50. 06歳,女性が53. 96歳であった。爾 来66年間に日本人の寿命が約31ないし33歳延長 し，人生80年時代が到来した。日本人がなぜ長生 きか，多くの要因が関与して，まだ明確な答えは出 されていない。しかし戦後の日本における生活環境 の改善と医療制度の充実とともに，食生活の質的向 上が寄与したことは間違いない。1955年（昭和30 年）以降，日本人の畜産食品摂取量の増大と並行し て平均寿命が延長し，1989年（平成元年）には世界最 長を競う水準に達した。この関連性はすでに第8回 World Conference on Animal Productionのンンホシ ゥム（1998)で指摘したところである。