HACCPで館加価値の高い鶏卵生産を実現

摘要

益城郡松橋町の有限会社那須ファームは国内で最も早くHACCP（食品に対する危害分析の重点管理点）を導入した養鶏農場だ。NASA（米国航空宇宙局）はそれを宇宙飛行士用の食品管理システムとして開発したが、あちらは国家プロジェクト。 予算に糸目をつけなかったが、日本の農業生産法人で独自にそれに取り細むとなると、代表取締役の那須修一さん（53歳）もさすがに逡巡した。