きのこ頬の栽培と農薬② 食品衛生法ときのこの残留農薬基準

摘要

平成14年、冷凍ほうれんそうに端を発した輸入農産物の残留農薬問題、国内の無登録農薬使用問題などが生じ、農産物の残留農薬に閲しで国民の関心が集まっでいる。 これらで問題となったのは、①生鮮と大差がない冷凍食品にも規制がなかったこと、②基準が設定されでいる農薬数が少なかったことなどである。 そのため、厚生労働省は、①についでは生鮮と同様に規制することにし、②についでは今後改善することにしでいる。 連載第2回目の今回は、残留基準を設定しでいる食品衛生法についで、今後の展開を含めきのこに関係する事項を説明する。