《常用农药残留量检测方法标准选编（上册）》《常用农药残留量检测方法标准选编（下册）》

摘要

食品安全是保障人类社会健康发展的重大安全性问题。随着工业化的快速发展，以及农药和其他农业化学品在农牧业发展中的广泛使用，加剧了人类生存环境和农产品食品的污染。长期食用残留过高的食品可引起人体多种急慢性中毒，并诱导耐菌株产生，以致引发变态反应、致癌、致畸和致突变。因此，为了保证人类的健康，必须对农药残留实施严格监控。目前，世界发达国家利用国际贸易中的游戏规则，凭借技术先进的优势，