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机译:加工时间和粘合剂对热粘合牛肉卷的质量产生影响。
alginates; beef; binding agents; cooking; food additives; food processing; meat products; meat quality; organoleptic traits; postmortem changes; tenderness;
机译:加工时间和粘合剂对热粘合牛肉卷的质量产生影响。
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机译:高压加工可提高热粘牛肉的温柔和质量
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