机译:碱化对商品可可粉中生物活性和风味相关成分的影响。
Cocoa powder; Theobroma cacao; Alkalization; Bioactive compounds in foods; Bioactive non-nutrient; Volatile flavor compounds; Polyphenol; Food analysis; Food composition;
机译:碱化对商品可可粉中生物活性和风味相关成分的影响。
机译:可可特有的风味成分及其肽前体
机译:可可特异性的风味组分及其肽前体
机译:从受保护起源的商业和非发酵香肠中获得的干香肠中香料组分的比较
机译:精选商品甜乳清粉的理化,微生物,香气和风味特征。
机译:LC-MS和分光光度法用于评估来自秘鲁可可副产物进行商业应用的生物活性化合物
机译:principal component analysis of the volatile flavor components and the lexicons of the commercial plain fermented soybean curds.
机译:国际风味可可市场:对格林纳达的影响