机译:漂白过程中所选蔬菜的生物活性成分的降解动力学,抗氧化活性,颜色和质地特性
Beetroot; Green pea; Total phenolic content; Ascorbic acid; Firmness; Thermal resistance time; z value and activation energy;
机译:漂白过程中所选蔬菜的生物活性成分的降解动力学,抗氧化活性,颜色和质地特性
机译:烫皮处理后爱尔兰约克白菜的颜色,质地,多酚和抗氧化能力的动力学评估
机译:去禁石干燥干燥期间干燥特征及植物组合抗氧化活性的变化及抗氧化活性
机译:来自Anatolia的两种健康益处食物群体的生物活性组分,抗氧化活性和主要成分分析:单氯蜜岩和蜂蜜蜜蜂花粉
机译:在商业规模的冷冻蔬菜大豆建模期间,热烫对颜色,质地和氯化钠含量的影响。
机译:漂白过程中某些蔬菜的生物活性成分的降解动力学抗氧化活性颜色和质地特性
机译:模拟葡萄牙白菜(Brassica oleracea L. var.costata DC)在UV-C光和热烫期间过氧化物酶失活的动力学,颜色和质地变化