机译:乳清蛋白水解物强化的马苏里拉奶酪的比较分析,水解时间和浓度各不相同
Whey protein hydrolysates; Mozzarella cheese; Low-fat cheese; WPHs-fortified cheese; Mozzarella analysis;
机译:乳清蛋白水解物强化的马苏里拉奶酪的比较分析,水解时间和浓度各不相同
机译:乳清蛋白对水牛芝士奶酪特性的影响
机译:乳清蛋白对水牛芝士奶酪特性的影响
机译:使用胰蛋白酶和α-chymotrypsin控制奶酪乳清蛋白的水解
机译:从高浓度微滤截留物中去除了乳清蛋白和钙的低水分,部分脱脂马苏里拉奶酪的研究。
机译:乳清蛋白水解物强化的马苏里拉干酪的比较分析水解时间和浓度各不相同
机译:用乳清蛋白水解产物强化Mozzarella奶酪的比较分析,水解时间多样化和浓度
机译:加工干酪乳清;建议的用于回收可食用蛋白质的商业系统