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机译:水热处理对新鲜鸡蛋面食流变和烹饪特性的影响。
COOKING PROPERTIES; EGG PASTA; HYDROTHERMAL PROCESSING; COOKING; EGG PRODUCTS; PASTA; PROCESSING THERMAL; RHEOLOGICAL PROPERTIES;
机译:水热处理对新鲜鸡蛋面食流变和烹饪特性的影响。
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机译:新鲜鸡蛋面食的功能和流变特性
机译:通过水热合成获得的氧化铝 - 氢氧化物:热处理对相组成和纹理特征的影响
机译:商业口香糖的理化特性及其对非传统面食加工和烹饪质量的影响。
机译:石灰性粉煤灰性质的变化对新鲜砂浆及其添加的流变性质的影响
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