机译:面包制作过程中小麦淀粉的结晶度变化:面包皮中的淀粉结晶度。
amylopectin; bread; breadmaking; crop quality; crystallization; starch; starch granules; wheat;
机译:面包制作过程中小麦淀粉的结晶度变化:面包皮中的淀粉结晶度。
机译:五个小麦淀粉分支酶II基因中的组合突变改善抗性淀粉,但影响籽粒产量和面包质量
机译:五个小麦淀粉分支酶II基因中的组合突变改善抗性淀粉,但影响籽粒产量和面包质量
机译:小麦粉的蛋白质组成和淀粉效应及其与面包品质的关系
机译:无麸质荞麦面包配方的烘烤性能和抗淀粉含量。
机译:淀粉含量淀粉颗粒分布和法国面包小麦淀粉聚合物分子特征的遗传与环境变异
机译:抗性淀粉在面包中的应用:小麦粉和非洲刺槐豆(Parkia biglobosa) i>面粉的功能性面包产品的加工,近乎组成和感官品质