机译:吡咯的形成和聚合对氨基羰基反应产生的非酶褐变的贡献。
Maillard Reaction; Pyrroles; Amines; Polymers; alpha-Linolenic Acid; Lysine; 美拉德反应; 吡咯类;
机译:吡咯的形成和聚合对氨基羰基反应产生的非酶褐变的贡献。
机译:D-半乳糖醛酸作为非酶褐变中的高反应性化合物。 1.褐变活性降解产物的形成
机译:磷脂酰乙醇胺与核糖在疏水介质中反应产生的非酶促褐变磷脂的自由基清除活性
机译:与非酶褐变相关的马铃薯系统分子迁移率的质子核磁共振研究
机译:油炸甜薯片中的非酶褐变和丙烯酰胺形成
机译:聚合物-聚合物反应中的屏蔽作用。五星形支链和线性链之间接触形成的浓度依赖性
机译:氨基 - 羰基反应,焦糖和其他反应对Saké的贡献