机译:蛋白质-多酚相互作用对饮料雾度,稳定性和分析的影响。
Beverages; Phenols; Polymers; Proteins; polyphenols; 饮料; 酚类; 聚合物; 蛋白质类;
机译:蛋白质-多酚相互作用对饮料雾度,稳定性和分析的影响。
机译:饮料中蛋白质-多酚混浊的形成
机译:酒精和pH值对蛋白多酚雾度和粒径的影响
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