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机译:分馏重建实验提供了对内切木聚糖酶在面包制作中作用的见解。
Bread; Cookery; Flour; Xylosidases; endo-1; 4-beta xylanase; Galactose; 面包; 烹调法; 面粉; 木糖苷酶类;
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