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机译:白色和传统Vakfikebir面包的面包屑粘贴和陈化特性
Vakfikebir bread; sourdough; water activity; pH; softness; crumb pasting properties; Vakfikebir ekmegi; eksi hamur; su aktivitesi; pH; yumusaklik; ekmek ici cirislenme ozellikleri;
机译:白色和传统Vakfikebir面包的面包屑粘贴和陈化特性
机译:白色和传统Vakf?kebir面包的面包屑粘贴和陈化特性
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