机译:热处理对食品中花色苷稳定性的影响;降解的机理和动力学。
DEGRADATION; KINETICS; THERMAL PROCESSING; ANTHOCYANINS; DECOMPOSITION; FRUITS; PROCESSING THERMAL; REVIEWS; STABILITY; VEGETABLES;
机译:热处理对食品中花色苷稳定性的影响;降解的机理和动力学。
机译:竞争机制控制食品化学过程的等温和非等温动力学模型
机译:金属络合和纤维素纳米纤维/海藻酸钠多层涂层在水性介质中保留蓝莓的花色苷色素的机理研究
机译:基于植物食品系统的高压高温加工:机制和动力学
机译:控制低水分食品中的沙门氏菌:射频过程的热死亡动力学和微生物验证
机译:黑米糠制备的天然食用色素中花色苷的热和pH降解动力学
机译:Açaí纸浆中总花青素的热降解动力学及瞬态加工模拟
机译:聚合物固化和热降解机理。