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机译:蛋白质的计量学研究:对食品系统中蛋白质功能的新见解
Food proteins; Ergometric properties; Adiabatic compressibility; Specific volume; Protein functionality;
机译:蛋白质的计量学研究:对食品系统中蛋白质功能的新见解
机译:液体系统中的食物蛋白质功能:脱酰胺的小麦蛋白质与乳制品和大豆蛋白质的比较
机译:从合成血红素肽的研究洞察六配体传感血红素蛋白的血红素蛋白氧化还原电位控制和功能方面。
机译:基于功能性纳米材料保护食品蛋白质载体系统功能因素的研究
机译:冬小麦冰结构蛋白的部分表征及其在冷冻食品中的功能。
机译:探索植物蛋白的健康促进属性作为食品部门的功能成分:对人类介入研究的系统审查
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