ANTIOXIDANT CAPACITY, ANTHOCYANIN CONTENT PROFILE IN 'BLUECROF BLUEBERRY FRUIT

Tomasz KRUPA; Kazimierz TOMALA

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ANTIOXIDANT CAPACITY, ANTHOCYANIN CONTENT PROFILE IN 'BLUECROF BLUEBERRY FRUIT

机译：蓝莓果实中抗氧化剂能力，花色素苷含量分布

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Mature 'Bluecrop' berries, with no visible damage on the fruit surface, were picked by hand and placed in a common cold storage (as control) and under CA conditions consisting of 8 different CO_2:O_2 ratios (12:1.5, 12:3, 12:6, 12:12 and 18:1.5, 18:3,

机译：手工采摘成熟的'Bluecrop'浆果，其果实表面无可见损伤，并置于普通冷藏库中（作为对照），并在由8种不同的CO_2：O_2比例（12：1.5、12：3）组成的CA条件下，12：6、12：12和18：1.5、18：3，

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来源
《Vegetable Crops Research Bulletin》 |2007年第0期|共13页
作者
Tomasz KRUPA; Kazimierz TOMALA;
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作者单位

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收录信息
原文格式 PDF
正文语种 eng
中图分类蔬菜园艺;
关键词
Anthocyanin; controlled atmosphere; HPLC; antioxidant capacity; DPPH;

机译：花青素;可控气氛;HPLC;抗氧化能力;DPPH;

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