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机译:糯玉米淀粉-黄原胶混合物的屈服应力成分:黄原胶浓度和不同淀粉的影响
Starch; Xanthan gum; Vane yield stress; Components of yield stress;
机译:糯玉米淀粉-黄原胶混合物的屈服应力成分:黄原胶浓度和不同淀粉的影响
机译:瓜尔胶和黄原胶与淀粉在普通,糯和高直链玉米淀粉中的相互作用
机译:半乳糖氧基葡聚糖与高直链淀粉和糯玉米淀粉的混合物的流变学描述
机译:糯玉米淀粉和不同类型和比例的非糯淀粉组成的淀粉混合物的糊化特性
机译:物理处理的商品玉米淀粉及其混合物的理化和功能表征。
机译:瓜尔胶和黄原胶对马铃薯玉米和绿豆淀粉糊化和制面条性能的影响
机译:普通,蜡状和高直链淀粉玉米淀粉凝胶的冻融稳定性,添加了瓜尔胶和黄原胶