Maîtrise de la récolte et de la qualité des fruits en culture de pommiers Maigold 2e partie: Influence de la charge sur la qualité des fruits

摘要

The first part of this paper (Darbellay et al., 1995) dealt with the influence of fruit load on yield, vegetative growth and fruiting alternance. This part is devoted to the relations between load level and fruit quality. Light pruning and proper load restriction allow for sustained yield of high quality fruits. An excessively severe load restriction results in production of large, commercially discarded fruits. The absence of load restriction results in fruiting alternance and bad fruit quality. An even very severe pruning is not a valuable alternative to load restriction through fruit thinning. These results arise from the data of a trial carried out from 1986 onwards at the Centre des Fougeres RAC-Conthey with the cv. Maigold grafted on M27 rootstock.%Dans une première partie, nous avons examiné l'influence de la charge sur la production, sur le développement végétatif et sur l'alternance (Darbellay et al., 1995). Dans cette seconde partie, on étudie les relations entre le niveau de charge et la qualité des fruits. Une taille légère alliée à une limitation de charge bien ciblée permet d'obtenir des rendements réguliers et des fruits de haute qualité. Une limitation trop sévère de la charge entraîne un déclassement massif de fruits trop gros. L'absence de limitation de charge provoque l'alternance totale des récoltes et la production de fruits de mauvaise qualité. Une taille, même très sévère, ne constitue pas une alternative valable à la limitation de la charge par éclaircissage. Ces résultats ont été obtenus par la mise en valeur d'un essai réalisé dès 1986 au Centre des Fougères RAC-Conthey dans une culture de Maigold greffée sur M27.