Maîtrise de la récolte et de la qualité des fruits en culture de pommiers Maigold 1re partie: Influence de la charge sur la croissance végétative et sur l'alternance

摘要

La maîtrise de la production constitue un problème majeur pour assurer la rentabilité d'une culture fruitière moderne. Cet objectif n'est pas facile à atteindre avec les variétés qui ont une alternance très marquée, comme la Maigold par exemple. Un essai, conduit au domaine des Fougères dès 1986, a permis de mieux connaître, pour la variété Maigold sur porte-greffe faible, le comportement des arbres en fonction de différentes stratégies. Quatre variantes ont été testées; les trois premières allient une taille optimale (taille longue) à trois niveaux de charge en fruits (charge totale, charge optimale, charge minimale). La quatrième variante combine une taille sévère (taille serrée) et une charge totale. Une bonne maîtrise de la charge, telle que postulée dans la variante « taille optimale, charge optimale», a permis d'obtenir les rendements les plus réguliers et les plus élevés sur l'ensemble de la période expérimentale. Cependant, l'objectif de limitation de charge fixé au départ s'est avéré trop généreux. Il doit être corrigé à la baisse (5,5 fruits par cm~2 de section du tronc au lieu de 6,5). Les variantes avec «charge totale» ont conduit à une très forte alternance et à un effondrement des récoltes. Une limitation de la charge par un éclaircissage excessif (3,5 fruits/cm~2 de section du tronc) permet de supprimer l'alternance mais au prix d'une forte perte de rendement et du déclassement commercial en raison du trop gros calibre des fruits. Les différents niveaux de fumure azotée n'ont pas eu d'influence sur les résultats de chacune des variantes expérimentées.