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摘要

京菓子の有職儀式典礼にまつわる菓子,祈りや意識の場における菓子の役割から日本文化における一つの形が見えるのではないか。ビジネス形態としての茶道：2種類の相伝の仕方があり,流派が87〜88存在する。1.不完全伝授：三千家(裏千家,表千家,武者小路千家)は教授権のみを相伝する。2.完全伝授：石州流は免許権と教授権を渡すため,形を変える必要があるため家元が乱立する。