激辛島トウガラシの泡盛漬け汁

摘要

沖縄ではトウガラシ（沖縄特有のrn島トウガラシ。小さいが辛味は強烈）rnがとっても身近な存在。沖縄ソバにrn付き物の〝コーレーグース〟（島トrnウガラシを泡盛に漬けた辛味調味rn料）を作ったりするために、多くのrn家が庭先で島トウガラシを育てていrnる。最初はもちろん自分で植えるのrnだが、いつの間にかこほれダネで勝rn手に増えたりするのでドッサリとれrnる。だから防除に使う農家も多い。