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机译:烹调后的辐照和包装条件对肉在储存过程中胆固醇和脂质氧化产物形成的影响;
Irradiation; Packaging; Cholesterol oxidation; products; lipid oxidation.; Cooked meat;
机译:烹饪,存储和再加热对加工肉制品中胆固醇氧化产物形成的影响
机译:不同包装和储存时间的辐照生肉中的胆固醇氧化产物
机译:储存过程中肉制品中的胆固醇氧化物,胆固醇,总脂质和脂肪酸含量。
机译:美拉德反应产物(MRP)对辐照肉制品脂质氧化特性的影响
机译:受到辐射类型,产品温度,包装气氛和回收介质的影响,李斯特菌对生绞肉的辐射敏感性。
机译:烹饪储存和再加热对肉制品加工中胆固醇氧化产物形成的影响
机译:烹饪,储存和再加热对肉制品加工中胆固醇氧化产物形成的影响