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机译:杜洛克不同品系与伊比利亚猪的杂交会影响肉在储存过程中的颜色和氧化稳定性
Tecnologia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad de Extremadura, Caceres 10071, Spain;
crossbreeding; duroc; iberian; colour; pH; TBA-RS; protein oxidation; storage;
机译:不同杜洛克遗传品系的性别和杂交对伊比利亚猪cas体和肉品质性状的影响
机译:不同杜洛克遗传系的性别和杂交对伊比利亚猪体和肉品质性状的影响
机译:三行以90 kg活重屠宰的自由放养伊比利亚猪和冷藏储存的工业猪的肉的氧化和颜色变化
机译:Landrace x Duroc杂交猪的能量新陈代谢及其父母品种
机译:Duroc x Pietrain F(2)猪资源种群的定量特征基因座分析,影响生长,身体组成和肉质特征。
机译:塔拉(Caesalpinia spinosa)荚粉对猪肉面糊在冷藏过程中氧化和颜色稳定性的影响
机译:塔拉(刺槐)荚粉对冷藏条件下猪肉肉系氧化和颜色稳定性的影响